Una sopa rápida, sabrosa y llena de sabor mediterráneo que hará que te sientas como un chef, sin complicaciones.

Ingredientes:

• 1 lata de Tomate y Pimiento Frito Vega Baja

• 200 g de gambas peladas

• 1 diente de ajo picado

• 1 cebolla pequeña, picada

• 500 ml de caldo de pollo o verduras

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco para decorar

Instrucciones:

• En una cacerola, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.

• Vierte el Tomate y Pimiento Frito Vega Baja y deja que se cocine durante 3-4 minutos a fuego medio.

• Agrega las gambas y cocina durante 2-3 minutos.

• Incorpora el caldo de pollo o verduras y deja cocinar durante 5-7 minutos a fuego bajo. Ajusta la sal y pimienta al gusto.

• Sirve la sopa caliente y decora con un poco de perejil fresco.